Чугунная посуда и чугунные приспособления

Спросите у любой хозяйки и любого профессионального повара - какая посуда дольше других сохраняет тепло?
И какая посуда самая долговечная? И ответ будет один - чугунная.
Эту посуду начали изготавливать на самом низком уровне технологий, но по надежности и срокам эксплуатации
она превосходит и самые новейшие образцы.
Все дело в том, что при обжиге на начальной стадии и последующей при уже готовке, на поверхности
чугунного изделия образуется нагар - это такое антипригарное покрытие, которое любят упоминать в своих
рекламах производители. Так вот именно этот нагар и еще защищает металл от коррозии.
Посуда из чугуна отличается большим разнообразием. Это не только известные всем казаны и сковородки,
есть еще чугунные фритюрницы, вафельницы, грили, блинницы, пресс для панини, тэцубины, чугуны, вок.

Свойства посуды из чугуна

Чугунная кухонная посуда начала возрождаться у нас в последние годы просто ошеломительными темпами.
Число любителей вкусной и здоровой пищи, приготовленной на очаге растет стремительно, а на очаге самая
лучшая и надежная посуда все-таки чугунная.
Поскольку чугун очень здорово может прогреться, на посуде часто делают съемные ручки, особенно на сковородках,
грилях, и других плоских чугунных изделиях. А вот чугунные казаны изготавливают как правило с небольшими
чугунными ручками. При использовании чугунной посуды следует помнить, что она может выделять пищевое железо,
а это очень полезно для тех, кто страдает анемией.

Готовим в чугунной посуде

Вы можете почитать в наших РЕЦЕПТАХ много вкусных блюд, которые можно приготовить и в чугунной сковородке,
и в чугунном казане и на чугунной решетке-гриль.
В чугунном казане делают традиционный плов, хашламу, готовят жаркое, жарят пирожки и чебуреки,
в чугунных сковородках получается восхитительная хрустящая картошка, а не чугунной решетке-гриль
можно приготовить неповторимые, быстро "улетающие" крылышки птицы.
Заказать чугунный казан или купить чугунную сковороду Вы всегда можете на нашем сайте
и с доставкой по Московской области.